Asortyment mąk typu 0 i 00, przygotowanych specjalnie z myślą o zastosowaniu w gospodarstwach domowych.

Dostępne w opakowaniach 1 kg i 5 kg.

Pobierz katalog

Mąka CHLEBOWA Selekcja Denti

Doskonała do wypieku wszelkich rodzajów chleba, który nie wymaga zbyt długiego czasu wyrabiania. Nadaje się do stosowania w maszynach do chleba. Dobrze łączy się z ziarnami i innymi dodatkami.

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 00
siła: W 220-250
elastyczność P/L: 0.70-1.00

Mąka TORTOWA Selekcja Denti

Doskonała do wyrobu delikatnych słodkich wypieków, ciast, herbatników; uwydatnia ich smak i kruchość. Cechy mąki ułatwiają zagniatanie ciasta z zastosowaniem typowych składników wchodzących w skład słodkich wypieków, w szczególności jaj i masła, umożliwiając ponadto wchłanianie większej ilości płynów.

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 00
siła: W 190-210
elastyczność P/L: 0.50-0.70

Mąka Selekcja Denti na PIZZĘ

Łatwa w stosowaniu i doskonała do przygotowania pizzy okrągłej lub w formie, do foccacci, wypieków nadziewanych i ciast wymagających wyrastania do 5 godzin (w temperaturze pokojowej). Ziarna wybrane do produkcji tej mąki nadają wyrabianemu ciastu niezwykłej elastyczności, a gotowym produktom delikatnego pszennego smaku

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 0
siła: W 250-270
elastyczność P/L: 0.50-0.70

Mąka Selekcja Denti do przygotowywania ŚWIEŻEGO MAKARONU

Zalecana do przygotowania wszelkiego rodzaju świeżego makaronu, pierożków lub innego rodzaju ciasta, które można łatwo rozwałkować zarówno ręcznie jak i maszynowo, które nie rwie się i nie kurczy, a ponadto zachowuje naturalny żółty kolor nadany przez żółtko jajka. Polecana ponadto do wyrobu tradycyjnej piadiny z regionu Emilia-Romania „piadina romagnola sfogliata” (cienkiego placka pszennego przypominającego tortillę).

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 00
siła: W 200-220
elastyczność P/L: 0.50-0.90

Mąka Selekcja Denti MANITOBA

Niezastąpiona do ciast wymagających długiego wyrastania, np. wypieków na zaczynie lub ciast wymagających przygotowania metodą kilkuetapową. Dzięki swoim cechom mąka nadaje ciastu siłę, zapewniając wzrost i większą chłonność płynów.

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 0
siła: W 330-370
elastyczność P/L: 0.50-0.70

Mąka Selekcja Denti SPOLVERINA

Mąka stworzona po to, by ułatwić rozciąganie/wałkowanie ciasta na pizzę i inne wypieki. Mąka typu Spolverina sprawia, że ciasto nie klei się do podłoża, nie osypuje się, a otrzymany produkt jest bardziej aromatyczny.

Mąka z pszenicy zwyczajnej TYP 00

Mąka Selekcja Denti FRITTODORO

Doskonała do panierowania wszelkich produktów przeznaczonych do smażenia – ryb, mięsa, warzyw itp. Mąka Frittodoro nie wchłania nadmiernej ilości tłuszczu, dzięki czemu smażone produkty są zawsze chrupiące i lekkostrawne.

Mieszanka różnych rodzajów mąki