Uma gama de farinhas tipo 0 e 00, especialmente realizadas para cada uso doméstico específico.

Disponíveis em formato de 1kg.e 5Kg.

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Farinha Seleção Denti para PÃO

Aconselhada para a preparação de todos os tipos de pão que não necessitem de tempos de processamento excessivamente longos. Idônea para uso com máquinas de pão e ao emprego também com sementes ou outros temperos.

Farinha de trigo macio TIPO 00
força: W 220-250
estendibilidade P/L 0.70-1.00

Farinha Seleção Denti para DOCES

Aconselhada para a preparação de doces fofos, de tortas e doces secos, exalta o sabor e a friabilidade. Suas características facilitam o amasso com outros ingredientes que são utilizados tipicamente em doces, em particular ovos e manteiga, tornando-os ainda possível a absorção de uma maior quantidade de líquidos.

Farinha de trigo macio TIPO 00
força: W 190-210
estendibilidade P/L 0.50-0.70

Farinha Seleção Denti para PIZZA

Fácil de usar e é aconselhada para a preparação de pizzas redondas e no tabuleiro, focaccia, nhoques e massas que preveem fermentações indicativamente até 5 horas (em temperatura ambiente). Os grãos escolhidos para esta farinha fornecem às massas preparadas com Farinha FSD para Pizza grande elasticidade no processamento e, aos produtos acabados, um delicado sabor de trigo.

Farinha de trigo macio TIPO 0
força: W 250-270
estendibilidade P/L 0.50-0.70

Farinha Seleção Denti para MASSA FRESCA

Aconselhada para a preparação de todos os tipos de massa fresca e massa recheada, quando seja necessária uma massa fácil de estender, quer manualmente quer na máquina, que não rasga nem encolhe, que mantém a coloração natural amarela dada pelos ovos Aconselhada também para a preparação da Piadina romanhola desfolhada.

Farinha de trigo macio TIPO 00
força: W 200-220
estendibilidade P/L 0.50-0.90

Farinha Seleção Denti MANITOBA

Indispensável nas preparações que exigem longos tempos de fermentação, como confeitaria fermentada e massas com técnica indireta. Suas características a tornam ideal para dar força às massas, garantindo rendimento e desenvolvimento e uma maior absorção dos líquidos.

Farinha de trigo macio TIPO 0
força: W 330-370
estendibilidade P/L 0.50-0.70

Farinha Seleção Denti SPOLVERINA

Farinha criada especialmente para facilitar o estendimento de massas de pizza e outros produtos. Spolverina evita que a massa grude ao plano de trabalho, não levanta pó e ajuda a tornar o produto mais fragrante.

Farinha de trigo macio TIPO 00

Farinha Seleção Denti FRITTODORO

Ideal para enfarinhar qualquer alimento a ser frito, como peixe, carne, verdura, etc. Frittodoro evita a absorção de óleo, permitindo assim de obter uma fritura sempre crocante, fácil de digerir e leve.

Misturas de sêmolas