Curso Pizza

ALESSANDRO BILLONE

Alessandro Billone, mestre pizzaiolo, nos revela os segredos para as melhores pizzas, com as nossas Farinhas para pizza, Farinha INFIBRA e Farinhas Seleção Top Italian Chef.

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CURSO PARA PIZZAIOLI PROFISSIONAIS

Baixar o link para o cadastro obrigatório aqui.

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Vídeo receita

LE PESCHE DI PRATO DI PAOLO SACCHETTI

O grande Paolo Sacchetti, Vice-presidente da Accademia Maestri Pasticceri Italiani, melhor confeiteiro da Itália 2012, que se tornou famoso pelos seus doces requintados, nos presenteia com sua receita secreta, Pesche di Prato realizada com As Farinhas de Matilde.

 

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Molino Denti tem o prazer de convidar vocês para a apresentação do livro Erbazzone & Scarpazzone, à qual temos o orgulho de ter participado:

sexta-feira 8 de setembro às 18,30

na corte do Palazzo Allende, Corso Garibaldi, 59 – Reggio Emilia

Após a apresentação será possível degustar o erbazzone contemporâneo de Gianni D’Amato, aquele mais tradicional e em porção individual de Marta Scalabrini e o “scarpazzone montanaro” das rezdore carpinetane.Às 20,30 concerto da Lassociazione, apreciado grupo folk-rock do Appennino reggiano. Ingresso livre.

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O 1° TROFÉU DE GUAIO IL GRANFORNAIO !

“Guaio il Gran Fornaio” é um projeto lúdico educativo para as crianças e as famílias, criado pelo Molino Denti em colaboração com os GUARDIAMondo de Redescubra a Natureza com o uso de farinhas naturais e de qualidade.

DESCUBRA AQUI O TROFÉU

 

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Eis o vídeo de Top Italian Chef para nós em TUTTOFOOD 2017

Um aplauso aos Chefes…

Um obrigado especial aos numerosíssimos participantes e visitantes!

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Tudo em beneficência para o nosso GRADE de Reggio Emilia

www.athletichef.it

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Temos a honra de patrocinar TOP ITALIAN CHEF 2016

As farinhas Denti utilizadas e interpretadas pelos maiores Chefes e Mestres de cozinha da Itália.

Descubra as receitas dos Chefes:

Mattia Poggi,

Massimiliano Mandozzi,

Luca Montersino. 

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Chefe Mattia Poggi e Chefe Monica Bianchessi conosco em CIBUS !

Pavilhão 6 Stand D063, em Parma de 9 a 12 de maio.

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Esperamos vocês em CIBUS!

Novos produtos e muitos hóspedes em CIBUS.

Pavilhão 6 Stand D063, em Parma de 9 a 12 de maio.

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Farinha INFIBRA no Children’s Tour com os Guardiamondo

25 de março de 2016

As crianças prepararam a tradicional piadina com a nossa farinha INFIBRA que respeita a natureza e seus dons, do germe de trigo em diante.

Muitas receitas naturais e gostosas disponíveis no nosso site.

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Agri7 visita molino Denti

14 de março de 2014

O programa de Telereggio Agri7 visita nosso moinho de Borzano (RE)
Vídeo por gentil concessão de Telereggio – Comunicare SpA

Houve um tempo em que a Itália era líder na produção de trigo. Hoje, as muitas urbanizações que roubaram terreno à agricultura, e o crescimento contemporâneo de muitos países antes pouco organizados,levaram nosso país a importar trigo. Austrália, Canada, Ucraína e Áustria são os maiores produtores e a Itália é obrigada a comprar a matéria prima para abastecer de farinha os panificadores, os pizzaiolos e quem trabalha em forma industrial.
O Molino Denti de Borzano di Albinea, é uma das maiores realidades no setor da moagem. os há muitas gerações, Ermanno Denti e os filhos multiplicaram, em poucos anos, o volume de negócios. Agrisette irá tratar da atividade deste moinho: mostraremos para vocês como é testado o trigo e a quais exames é submetido para verificar a salubridade, a bondade e as características.