Recetas para panadería profesional

Recetas profesionales para la elaboración de distintos tipos de pan, grisines y otros productos de panadería elaborados expresamente para el uso de harinas, mezclas y productos semielaborados de la gama Molino Denti.

Elaboraciones con semillas sin gluten

Harina: HARINA FREE SEMILLAS

Gnocco frito sin gluten

Harina: HARINA FREE PAN

Pan y similares sin gluten

Harina: HARINA FREE PAN

Dulces sin gluten

Harina: HARINA FREE DULCES

Pasta sin gluten

Harina: HARINA FREE PASTA

Pizza y similares sin gluten

Harina: HARINA FREE PIZZA

Pan INFIBRA +, v1

Harina: INFIBRA +

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Pan INFIBRA +, v2

Harina: INFIBRA +

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Baguette rústica, método de autolisis

Harina: INFIBRA 1 /300

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Francesina rústica con leche, método directo

Harina: INFIBRA 1 /380

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Focaccia y focaccine con patatas

Harina: INFIBRA 1 /300

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Pan de pueblo

Harina: INFIBRA 2 /230

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Chapata rústica

Harina: INFIBRA 1 /380

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Panecillos redondos

Harina: INFIBRA 2 /230

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Brazo de gitano

Harina: INFIBRA 2 /230

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Pan vienés tierno, método directo y autolisis

Harina: INFIBRA 1 /300

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Grissone y grisines

Harina: INFIBRA 2 /230

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Grisines

Harina: INFIBRA 1 /210 KM0

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero

Pan de molde, método directo

Harina: INFIBRA 2 /230

Receta de: Andrea Pau, maestro panadero