Miscela di farina di grano tenero, per uso professionale. Ideale per la preparazione di pizza classica al piatto. Utilizzata tal quale in sostituzione delle normali farine 0 e 00. 

L’utilizzo di INFIBRA PRIMAMACINA aumenta l’assorbimento di acqua.

 

Forza: W 360-370
Estensibilità: P/L 0.60-0.70

Disponibile in: 12,5Kg