Indispensabile per le preparazioni che richiedono lunghi tempi di lievitazione come pasticceria lievitata e impasti con tecnica indiretta. Le sue caratteristiche la rendono ideale per conferire forza agli impasti, garantendo resa e sviluppo e un maggior assorbimento di liquidi.
Farina di grano tenero TIPO 0
Forza: W 350-370
Estensibilità P/L: 0.50-0.70
Disponibile in: 1Kg - 5Kg
