INGREDIENTI

- 1 kg Gluten Free Semi

- 870 g Acqua calda (37°C)

- 30 g Olio extravergine d'oliva

- 10 g Lievito di birra liofilizzato

PROCEDIMENTO

Porre in planetaria attrezzata con foglia Gluten Free Semi tutti gli ingredienti per 5 minuti (l’impasto deve essere omogeneo). 

Spezzare in pezzature da 125/130 g, formare e porre su teglia forata. 

Far lievitare a 30°C e 65% U.r. per 35 minuti circa.
Cuocere in Rotor con vapore a 270°C per 20-25 minuti.