Profesjonalne przepisy piekarnicze
Przepisy profesjonalne na różne rodzaje chleba, grissini i inne wyroby piekarnicze opracowane specjalnie z myślą o zastosowaniu mąk, mieszanek i półproduktów z gamy Molino Denti.
Bezglutenowe wyroby z ziarnami
Mąka: MĄKA FREE Z ZIARNAMI
Bezglutenowe smażone kluski typu Gnocco Fritto
Mąka: MĄKA FREE CHLEBOWA
Bezglutenowy chleb i spółka
Mąka: MĄKA FREE CHLEBOWA
Słodkie wypieki bezglutenowe
Mąka: MĄKA FREE SŁODKIE WYPIEKI
Makaron bezglutenowy
Mąka: MĄKA FREE NA MAKARON
Bezglutenowa pizza i spółka
Mąka: MĄKA FREE NA PIZZĘ
Bagietka rustykalna metodą autolizy
Mąka: INFIBRA 1/300
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
Pizza typu francesina na mleku, w stylu rustykalnym, metodą jednoetapową
Mąka: INFIBRA 1/380
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
Focaccia (delikatne, puszyste pieczywo podobne do ciasta na pizzę) i focaccine (płaskie minibułeczki) z ziemniakami
Mąka: INFIBRA 1/300
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
Włoski zawijaniec „girella genovese”
Mąka: INFIBRA 2/230
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
Delikatny chleb pruski przygotowany metodą jednoetapową i autolizy
Mąka: INFIBRA 1/300
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
Chleb w keksówce, metoda jednoetapowa
Mąka: INFIBRA 2/230
Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa
