Profesjonalne przepisy piekarnicze

Przepisy profesjonalne na różne rodzaje chleba, grissini i inne wyroby piekarnicze opracowane specjalnie z myślą o zastosowaniu mąk, mieszanek i półproduktów z gamy Molino Denti.

Bezglutenowe wyroby z ziarnami

Mąka: MĄKA FREE Z ZIARNAMI

Bezglutenowy chleb i spółka

Mąka: MĄKA FREE CHLEBOWA

Słodkie wypieki bezglutenowe

Mąka: MĄKA FREE SŁODKIE WYPIEKI

Makaron bezglutenowy

Mąka: MĄKA FREE NA MAKARON

Bezglutenowa pizza i spółka

Mąka: MĄKA FREE NA PIZZĘ

Chleb INFIBRA +, w1

Mąka: INFIBRA +

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Chleb INFIBRA +, w2

Mąka: INFIBRA +

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Bagietka rustykalna metodą autolizy

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Pizza typu francesina na mleku, w stylu rustykalnym, metodą jednoetapową

Mąka: INFIBRA 1/380

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Chleb wiejski

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Ciabattina rustykalna

Mąka: INFIBRA 1/380

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Panoni

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Włoski zawijaniec „girella genovese”

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Delikatny chleb pruski przygotowany metodą jednoetapową i autolizy

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Paluszki grissone i grissini

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Paluszki grissini

Mąka: INFIBRA 1/210 KM0

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Chleb w keksówce, metoda jednoetapowa

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa