Profesjonalne przepisy dla pizzerii

Profesjonalne przepisy dla pizzerii opracowane specjalnie z myślą o zastosowaniu mąk, mieszanek i półproduktów z gamy Molino Denti.

Przedstawiamy różnorodne przepisy na pizzę: przygotowywanej techniką tradycyjną lub neapolitańską, z mąki o większej lub mniejszej zawartości błonnika oraz z ekskluzywnej mąki INFIBRA z dodatkiem zarodków pszennych.

Pizza tradycyjna

Mąka: ANIMA DI GRANO FAST 00V

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz piekarnictwa

Pizza tradycyjna

Mąka: ANIMA DI GRANO FAST 00A

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz piekarnictwa

Pizza tradycyjna

Mąka: ANIMA DI GRANO SLOW 0M

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz piekarnictwa

Pizza tradycyjna

Mąka: ANIMA DI GRANO MIDI 001

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz piekarnictwa

Pizza tradycyjna

Mąka: ANIMA DI GRANO MIDI 002

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz piekarnictwa

Pizza okrągła wykonywana metodą neapolitańską, jednoetapowo

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Pizza okrągła wykonywana metodą klasyczną, jednoetapowo

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Pizza INFIBRA + autorstwa Salvatorego Salvianiego

Mąka: INFIBRA +

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz wyrobu pizzy

Pizza INFIBRA 1 autorstwa Salvatorego Salvianiego

Mąka: INFIBRA 1/380

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz wyrobu pizzy

Pizza na cieście razowym autorstwa Salvatorego Salvianiego

Mąka: Razowa S

Autor przepisu: Salvatore Salviani, mistrz wyrobu pizzy