Profesjonalne przepisy dla cukierni

Przepisy profesjonalne na różne rodzaje croissantów, ciast, herbatników, spodów do ciast i innych produktów cukierniczych opracowane specjalnie z myślą o zastosowaniu mąk, mieszanek i półproduktów z gamy Molino Denti

Malinowa różyczka

Mąka: 00S

Chrupiące ciasteczka cantucci

Mąka: INFIBRA 1/210 KM0

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Ciasto francuskie

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Delikatne ciasto kruche KM0

Mąka: INFIBRA 1/210 KM0

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Maślana chałka

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Proste drożdżówki

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Croissanty, metoda kilkuetapowa

Mąka: INFIBRA 1/380

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Croissanty, metoda jednoetapowa

Mąka: INFIBRA 1/380

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Pulchne obwarzanki z nadzieniem

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Ciasto w róże i nadziewane chałki Teresina przygotowywane jednoetapowo

Mąka: INFIBRA 1/300

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa

Maślane ciasto marmurkowe z suszonymi owocami

Mąka: INFIBRA 2/230

Autor przepisu: Andrea Pau, mistrz piekarnictwa