O moinho de Borzano di Albinea
Situado aos pés das colinas regianas, perto de onde iniciou nossa história, o moinho de Borzano é uma instalação moderníssima que mandamos projetar e construir especialmente em 2006. É equipado com as melhores tecnologias disponíveis hoje, e satisfaz os mais elevados padrões de higiene e segurança.
- capacidade produtiva 200 toneladas/24h
- laboratório de análises dedicado
- sede e escritórios do grupo
O moinho de Vicofertile
Vicofertile, pequena fração às portas de Parma na antiga via Francigena é historicamente um lugar onde se cultivava e moia o trigo. Nosso moinho surge exatamente ao lado de um curso de água que antigamente fazia funcionar a mó. O estabelecimento de Vicofertile é hoje o maior do grupo: equipado com as melhores tecnologias – inclusive a nova selecionadora óptica – e possui grandes capacidades de estocagem do trigo.
Aqui se encontra o laboratório de panificação, utilizado para testar as farinhas e para hospedar os cursos de panificação que organizamos.
- capacidade produtiva 500 toneladas/24h
- provido de selecionadora óptica
- laboratório de análises dedicado
- laboratório de panificação
