Ricette per Panificazione Professionale

Ricette professionali per la produzione di diversi tipi di pane, grissini e altri prodotti di panificazione elaborate appositamente per l’utilizzo di farine, miscele e semilavorati dalla gamma Molino Denti.

Ciabatta rustica

Farina: INFIBRA PRIMAMACINA

Pane rustico

Farina: INFIBRA PRIMAMACINA

Pane treccia sovrapposta

Farina: INFIBRA CEREALI & SEMI CHIA & SEMI

Pane Nerissima

Farina: INFIBRA CEREALI & SEMI NERISSIMA

Preparati con semi senza glutine

Farina: FARINA FREE SEMI

Gnocco Fritto senza glutine

Farina: FARINA FREE PANE

Pane & co senza glutine

Farina: FARINA FREE PANE

Dolci senza glutine

Farina: FARINA FREE DOLCI

Pasta senza glutine

Farina: FARINA FREE PASTA

Pizza & co senza glutine

Farina: FARINA FREE PIZZA

Pane INFIBRA +, v1

Farina: INFIBRA +

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Pane INFIBRA +, v2

Farina: INFIBRA +

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Baguette rustica, metodo autolisi

Farina: INFIBRA 1 /300

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Francesina rustica al latte, metodo diretto

Farina: INFIBRA 1 /380

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Focaccia e focaccine con patate

Farina: INFIBRA 1 /300

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Pane contadino

Farina: INFIBRA 2 /230

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Ciabattina rustica

Farina: INFIBRA 1 /380

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Panoni

Farina: INFIBRA 2 /230

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Girella genovese

Farina: INFIBRA 2 /230

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Pane prussiano morbido, metodo diretto e autolisi

Farina: INFIBRA 1 /300

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Grissone e grissini

Farina: INFIBRA 2 /230

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Grissini

Farina: INFIBRA 1 /210 KM0

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

Pane in cassetta, metodo diretto

Farina: INFIBRA 2 /230

Ricetta di: Andrea Pau, mastro panificatore

PIZZA BIANCA ROMANA

Farina 00S

PAIN RICHE

Farina 00S

LE CHARCUTIER

Farina 00S

CHIFEL

Farina 00S

CARTA DA MUSICA

Farina 00S

BOCCONCINI GOLOSI

Farina 00S

BERLINESI

Farina 0N