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Farine per pasta fresca

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Farina a bassissimo contenuto di ceneri, ideale per pasta fresca, per preparazioni manuali o mediante impastatrici e trafilatrici. L’elevatissima purezza di queste farine garantisce, soprattutto negli impasti in cui è previsto l'impiego dell'uovo, una colorazione più gialla al prodotto finito. Particolarmente adatta per sfoglia a velo.

Caratteristiche della Farina

Tipo

00

Forza

W210 - W240

Formato

12.5 kg / 25 kg

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