00
Linea pizzeria
Anima di Grano - Midi
Farina per pizza ideale per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione dalle 10 alle 18 ore. Le farine MIDI sono ottenute da selezionati grani esteri con un alto contenuto di glutine che garantisce un ottima stabilità e un alto assorbimento di liquidi favorendo un ottima estensibilità. L’impasto dopo la cottura risulta più fragrante e digeribile, ideale per la preparazione di pizza al piatto o pizza al metro. Lievitazione 10-18 ore.
Caratteristiche della Farina
Tipo
Forza
W320-W330 / W350-W360 / W370-W380
Formato
12.5 kg / 25 kg
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Potrebbe interessarti anche
scopri quale farina si adatta di più alle tue esigenze e...lasciati ispirare!
Linea pizzeria
Anima di Grano - Fast
Da W180 a W260 | Farine per pizza ideali per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione dalle 4 alle 8 ore.
Scopri
Infibra
Zero+
W250 | Farina di grano tenero tipo “0” per uso professionale, con aggiunta di germe di grano tostato. Ideale per pane, pizza, piccoli lievitati e impasti diretti.
Scopri
Infibra
Crokkia Classica
W300-W370 | Semilavorato per uso professionale ideale per pinsa, pizza alla pala e focaccia romana.
Scopri