Le farine Anima di Grano FAST, sono ottenute da un’attenta selezione di
grani italiani ed esteri, accuratamente miscelati per garantire la costanza del prodotto.
Il buon contenuto di glutine rende queste farine versatili e ideali per la
preparazione di pizza italiana al piatto, pizza in teglia e focacce.
Per lievitazioni di breve durata fino ad 8 ore.
00 N - lievit. a 20-25°: 4 ore - W 180-210 P/L 0.60-0.80
00 V - lievit. a 20-25°: 6 ore - W 210-240 P/L 0.50-0.80
00 A - lievit. a 20-25°: 8 ore - W 250-260 P/L 0.50-0.60
