Miscela di farina di grano tenero, per uso professionale.
Ideale per la preparazione di prodotti lievitati, briosche e prodotti sfogliati.
Utilizzata tal quale in sostituzione delle normali farine 0 e 00.
L’utilizzo di INFIBRA PRIMAMACINA aumenta l’assorbimento di acqua.
Forza: W 400-430
Estensibilità: P/L 0.65-075
Disponibile in: 12,5Kg
