Farina di grano tenero “00” di alta qualità, ottenuta da una miscela di grani selezionati
che conferiscono a questa farina caratteristiche tali che possono esaltare i sapori degli
altri ingredienti e garantiscono la fragranza e la morbidezza dei prodotti che si
intendono realizzare. Consigliata per la preparazione di pasta frolla, ciambella,
pasticceria da tè e pasticceria da prima colazione, pan di spagna, bignè, dolci fritti e
salati come chiacchere o gnocco fritto.

 

Forza: W 270-300
Estensibilità: P/L 0.80-1.20

Disponibile in: 12,5Kg - 25kg