Farina di grano tenero di alta qualità tipo "00", ottenuta da una miscela di grani selezionati per ottenere un prodotto sempre equilibrato con un ottimo sviluppo.

Consigliata per la produzione di prodotti per la prima colazione, sfogliati e non sfogliati, croissant, brioche e veneziane.

 

Forza: W 380
Estensibilità: P/L 0.60-0.70