Pan Gocciolo con Tipo2
Per Denti Lab, la tecnica Sandra Arcidiacono realizza un Pan gocciolo con farina Infribra Tipo2 W300
the recipe
Ingredienti
- 1000g farina Infibra Tipo2 W300
- 200g Latte
- 200g Uovo
- 180g Acqua
- 150g Zucchero
- 200g Burro
- 40g Lievito di Birra
- 18g Sale
- 250g Gocce di cioccolato
- Aromi
Other
Procedimento
- Impastare tutti gli ingredienti tranne il burro fino ad ottenere un impasto liscio e ben incordato.
- Inserire in più riprese il burro e per ultimo le gocce di cioccolato.
- Una volta terminato l'impasto farlo puntare per 1 ora poi spezzare in pezzi da 100 gr e lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Lucidare e infornare in forno ventilato a 160°C per 15 minuti.
Other
Sandra Arcidiacono
problems with the recipe?
Contact our technician
Discover more Recipes
Teglia Crokkia e Noir
Pane Filone primamacina e Infibra tipo1 W300
Per Denti Lab, il tecnico Alessandro Bresciani realizza un pane filone con farina Primamacina e...
Pan Triangolo
Per Denti Lab, il tecnico Alessandro Bresciani realizza il Pan Triangolo con Infibra pizza zero +...
Croissant con Noir
Per Denti Lab, il tecnico Fabio Speranza realizza un Croissant con Noir, con farina linea...
DOLCE VIVO panettone
Per Denti Lab, la nostra tecnica Sandra Arcidiacono realizza un panettone con farina DOLCEVIVO
Baguette all'ancienne
Per Denti Lab, il tecnico Alessandro Bresciani realizza una baguette con farina infribra zero+...
Pan Fiore
Pizza 0M2
Per Denti Lab, il tecnico Mirko Chinzi realizza una pizza con farina Anima di Grano Slow 0M2
Pizza contemporanea diretto
Per Denti Lab, il tecnico Mirko Chinzi realizza pizza con Anima Verace.
