Pasticceria
Anicini
Il nostro tecnico Sandra Arcidiacono realizza gli anicini con la nostra LINEA PASTICCERIA TORTE E DOLCI FRITTI.
Linea pasticceria
Torte e Dolci Fritti
W270-W300 | Farina di grano tenero tipo “00” di alta qualità, consigliata per la produzione di cake, masse montate ricche, bignè doppio burro, dolci fritti, gnocco-torta fritta.
Scoprila ricetta
Ingredienti
- 400 g Farina Torte e Dolci Fritti
- 400 g Zucchero
- 450 g Uova in guscio
- 30 g Sambuca
- Semi di anice a scelta
- 16 g Baking
Procediemento
- Montare in planetaria le uova, aggiungendo in un secondo tempo lo zucchero e la sambuca
- Quando il composto sarà gonfio, incorporare delicatamente il lievito e la farina setacciati, infine aggiungere i semi di anice.
- Versare il composto in anello inox con staccante su carta forno e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
- Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a fette di uno spessore di circa 2,5 cm.
- Porre i biscotti piatti su teglie e infornare a 160 gradi per circa 10/15 minuti ad asciugare da entrambi i lati.
SANDRA ARCIDIACONO
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