la ricetta

PROCEDIMENTO

1. Mettere tutti gli ingredienti in vasca e impastare a bassa velocità con il gancio. Formare un impasto omogeneo, liscio e sostenuto.
2. Coprire la pasta con pellicola/nylon e far riposare per circa 30 minuti.
3. Stendere sottile con il tirapasta e tagliare rettangoli di circa 15 X 8 cm e inciderli al centro con 2 tagli.
4. Immergere in olio bollente a 176 gradi girandole con il mestolo forato e ottenere una doratura omogenea su entrambi i lati.
5. La cottura è molto veloce, prestare attenzione.
6. Posizionare su reticolo a scolare e sfreddare. Poi spolverare con zucchero a velo.