Pasticceria
Biscotti Frolla Montata
Il nostro tecnico Sandra Arcidiacono realizza i biscotti frolla montata con la nostra LINEA PASTICCERIA TORTE E DOLCI FRITTI
Linea pasticceria
Torte e Dolci Fritti
W270-W300 | Farina di grano tenero tipo “00” di alta qualità, consigliata per la produzione di cake, masse montate ricche, bignè doppio burro, dolci fritti, gnocco-torta fritta.
Scoprila ricetta
INGREDIENTI
- 300 g Burro
- 150 g Zucchero a velo
- 100 g Uova
- 500 g Farina Torte e Dolci Fritti
- 5 g Baking
PASSAGGI
- Montare con la foglia il burro morbido ma ancora plastico, aggiungere lo zucchero e mettere frusta.
- Inserire le uova continuando a montare. In ultimo aggiungere farina e baking setacciati.
- Inserire l’impasto nella sac a poche con bocchetta rigata e dressare su carta forno o in alternativa utilizzare una sparabiscotti direttamente su teglie antiaderenti.
- Cottura: 180 gradi statico con valvola aperta per circa 13 minuti.
SANDRA ARCIDIACONO
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